anisakis

Evitar l’anisakis

L’anisakis és un paràsit que pot trobar-se al peix i els cefalòpodes (calamar, pop, sèpia) i pot provocar alteracions digestives (anisakiasis) i reaccions al·lèrgiques que, a vegades, poden ser greus. L’anisakiasis només es pot contraure si es menja el peix o cefalòpodes infectats per anisakis crus o a causa de no estar sotmesos a preparacions…